夏季來臨，很多食品的保質期都會變得很短，因而夏季來臨之前，很多客戶就會咨詢關于延長保質期的問題，一般來說，袋裝的物品大部分都是用的抽真空包裝機，而瓶裝的物品大部分都是用的抽真空旋蓋機。
    抽真空旋蓋機為什么能達到延長保質期的目的呢？其實原理很簡單的，食品夏天之所以容易腐敗，增生細菌，是因為微生物再空氣中光照時間長，溫度高，繁殖變得快速，而抽真空旋蓋機就是從容易中把空氣抽走，這樣微生物就沒有辦法起作用，更不會繁殖，所以抽真空旋蓋機能為食品延長保質期。
    真空旋蓋機在抽真空旋蓋的時候要保證瓶子內的真空度是達標的才能達到延長保質期的目的，如果瓶子真空度不夠的話，保質期也不會延長。那么怎么才能確定真空度是不是達標呢？其實這個問題很簡單的，抽真空旋蓋機上都有真空表，當瓶子通過傳送帶經過時，會測量一次真空度，然后四面的會有中封板，上面有一個圓罩扣下來，這樣會形成一個真空室，圓罩內設置有旋蓋機，會將品扣旋緊，擠出空氣。再者就是很多食品企業都有品控部分，會隨機測試部分瓶體，這樣就有雙重保障了，要不然食品在標注的保質期出現變質的問題的話，那對消費者對企業來說都是一個很大的安全隱患。
    值得一提的是，真空旋蓋機主要是用于馬口鐵蓋玻璃瓶的容易，因為玻璃具有剛性，抽走空氣的時候不會癟掉，如果是塑料瓶就很容易癟掉，就沒有辦法抽真空旋蓋了；對于塑料瓶裝的物品，廠家也會用別的辦法來延長保質期，畢竟方法不是一成不變的。